原料

猪肉（半肥瘦）: 700克， 韭菜: 100克， 饺子皮: 一斤， 生抽: 适量， 糖: 适量， 蚝油: 适量， 水发木耳: 适量， 鸡蛋（煎熟切碎）: 两只， 姜➕葱（搅碎加100克热水）制作成姜葱水（上加入肉末里的）: 这个一定要加，饺子饱不饱满就因为这个了， 盐: 适量， 虾米: 适量

步骤

1肉末加入所有材料（韭菜除外），加入姜葱水，慢慢的加，搅拌均匀再加一点，一直搅拌看不到水为止，最后再加入韭菜粒，这样做上防止韭菜出水

2包好的饺子放进平底锅，慢火煎到微黄

3加一碗水，盖上锅盖慢火焖熟，一直到干水

4可以加一个鸡蛋做成锅贴

5非常饱满的饺子，皮就算凉了也是软软的

小技巧

最好吃多少就包多少，不要提前包，因为这样会影响饺子的口感