雪花酥

原料

黄油: 54克, 棉花糖200: 克, 全脂奶粉: 68克, 综合坚果: 80克, 蔓越莓: 80克, 饼干: 240克

步骤

1准备好各种原料

2使用不粘锅,煤气开小火,将黄油融化,此步骤未照照片?

3黄油融化后,放入棉花糖。继续搅拌,不停歇的。

4待棉花糖完全融化,如图。

5关掉煤气。分别放入综合坚果和蔓越莓干,此步省略了一张照片。继续搅拌。

6趁热将原料倒入整形盘内(一般就是方形烤盘),带上一次性手套,用力揉搓,此时温度较热,要不停的翻拌,将所有原料拌匀。

7在盘内整形,压平,靠近烤盘一侧整理出长方形。

8在整形后的正反面撒上奶粉(这个时候温度还是温的),比较容易粘上奶粉。

9整理好的方形饼,切成等宽的条状。在两侧分别撒上奶粉。

10再切成方块状,分别在每一测撒上奶粉,向有一层雪花浮在上面。

11做好的雪花酥,吃起来脆脆的,甜度刚刚好。每一块雪花酥包上包装,可以放几天,过节应景啦!

小技巧

1.棉花糖是比较软的那种。 2.奶粉我用的是安佳全脂奶粉。 3.综合坚果,是花生,核桃,开心果三种。 4.一定要用不粘锅,否则,原料放到锅里,是搅不动哒。 5.饼干选的是台湾奇福饼干,比较脆,且不太甜。


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