原料

走地鸡半只: ， 压缩干木耳10g: ， 黄花菜干20g: ， 干红葱头2粒: ， 姜2片: ， 蒜头1瓣: ， 蚝油 1 茶匙: ， 酱油 1/2 茶匙: ， 南乳1块: ， 蔗糖 1/3 茶匙: ， 盐少许: ， 生粉 1/2 茶匙: ， 九江双蒸酒1茶匙: ， 红枣3粒:

步骤

1姜切丝或切薄细片，干红葱头、蒜头去衣洗干净后切粒；

2压缩干木耳15g用温水浸泡10分钟，捞起捏干水分后切丝；

3干黄花菜15g用温水浸泡20分钟，用清水搓揉几次，捏干水分，去掉蒂部硬的部分，再切粒；

4鸡肉洗干净后斩块，在鸡肉内加入已切好的姜葱蒜、已切好的木耳丝、已切好的黄花菜、生粉 1/2 茶匙、蔗糖 1/3 茶匙、酱油 1/2 茶匙、蚝油 1 茶匙、南乳1粒、盐少许、九江双蒸酒1茶匙，拌均匀后腌制20分钟； （不喜欢吃南乳的亲可以不放南乳哦）

5将腌好的鸡肉装入碟内，上面洒上已清洗干净切小块的红枣，放入电蒸锅内蒸20分钟左右； （蒸的时间过长鸡肉吃起来口会感柴、不鲜嫩，要把握好时间哦）

6出锅啦！ （鸡肉蒸好后拌匀，让鲜汁浸润每一块鸡肉，吃起来嫩滑鲜甜）