糖醋排骨 | 爸爸厨房 VOL . 70--小肋排、陈醋、冰糖

原料

小肋排: 500克, 陈醋: 3勺, 酱油: 2勺, 橄榄油: 2勺, 冰糖: 10粒, 八角: 2瓣, 葱花: 1勺, 姜: 5片, 盐: 1/2勺

步骤

1将排骨倒入冷水中 PS:排骨要猪小排,最好是带点脆骨的那种

2开锅后,继续煮三分钟

3洗好的姜切片

4洗好的大葱切成葱花

5锅里倒入橄榄油加热后,加入切好的佐料炒香

6继续放入八角和冰糖

7直到把冰糖炒化为止

8可以开始把煮好的排骨倒入了

9稍加翻炒后,放入陈醋

10继续炒均匀,然后加入适量的清水

11搅拌翻炒后继续加入适量的酱油

12加盐了 PS:盐还是老样子,尽量少放哈

13大火煮开后,转小火炖十分钟 PS:炖肉时可以加料酒或白酒去腥哈

14炖好的排骨可以装盘了,然后浇上汁

15好吃的糖醋排骨,再配上一碗香喷喷的米饭,完美~

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小技巧

排骨:除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同


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