新鲜土豆: ， 鸡肉: ， 冰糖.花雕酒.生抽: ， 干辣椒: ， 葱姜蒜:
1去骨鸡腿肉切块
2土豆洗净泥土留皮
3鸡肉去皮切块.姜切片.蒜整瓣.葱可放可不放.热锅不放油倒入鸡皮煎出鸡油.加入姜片蒜瓣一个干辣椒爆香.（如果能吃辣可以多放辣椒）然后加入鸡块翻炒
4加入土豆与适量生抽继续翻炒
5加入稍末过土豆的花雕酒也就是黄酒
6加入一把冰糖
7大火煮滚后改小火加锅盖煮30～40分钟至土豆变软
8开吃
加入黄酒后不要马上加锅盖.要让酒精得到蒸发.滚开几分钟以后再加锅盖