酸汤面-恒顺香醋版

原料

干海椒面: 5g, 白芝麻: 3g, 熟花生: 5g, 菜籽油: 10g, 虾皮: 3g, 大蒜: 一瓣, 紫菜: 3g, 葱: 适量, 香菜: 适量, 恒顺六年陈醋: 10ml以上, 少量盐、白胡椒、鸡精: 适量

步骤

1准备所需材料,将熟花生去皮切碎加入白芝麻干海椒面放在一个碗中,葱、紫菜、香菜切碎,大蒜切末备用。

2菜籽油加热至全熟(开始冒烟关火),倒入有干海椒面的碗中

3加入虾皮、紫菜、蒜末、葱和香菜

4倒入醋,加入盐、白胡椒面、鸡精调味

5锅中倒入比较深的水,煮面

6水开后可加1-2次凉水,煮熟即可

7倒入少许面汤调整酸汤面的基地,挑入面条即可


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