手工香草籽冰淇淋： 香草夹 一支 牛奶 250g 盐巴 2g 糖 150g 鲜奶油 500g 蛋黄 5颗 香草精 1tsp
1.把香草夹横切， 用刀背刮出香草籽 2. 量250g的牛奶 3. 把香草荚放到牛奶里一起煮 4.煮约5分钟后加入砂糖还有盐巴 不要煮滚 5. 糖溶化后离火， 放一旁约1小时， 使牛奶入味， 之后把香草荚夹出来 这时候可以溜搭看电视， 打电脑~~ 6. 取五颗蛋黄 7. 把蛋黄加入锅子里面搅散， 或是先搅散再加入也可以 搅好后离火 8. 把鲜奶油准备好， 上面放个滤勺 9. (7)+(8) = 把牛奶与鲜奶油加在一起均匀混合 10. 冰到冰箱里放冷藏过夜 11. 隔天拿出冰淇淋机 *平常要把圆滚桶包层塑胶袋冰在冷冻库里面， 要的时候再拿出来用 把两个配件都装好 12. 把昨晚冰在冰箱里的冰淇淋酱倒入冰淇淋机里面 13. 把开关打开， 他就会转圈圈搅拌，搅拌约15分钟 14. 放到盒子里面， 可以直接吃了~~ 如果嫌不够硬可以在冰到冷冻柜里面 之后再拿出来吃 15.吃吃吃~ 你也找到心的 "sweet spot" 了吗? 16. 详细照片请上 http://www.salon-de-sucre.com