虾肉: 30克， 胡萝卜: 8克， 杏鲍菇: 15克， 菠菜: 5克， 盐: 适量， 料酒: 适量， 葱: 适量， 黑胡椒: 适量
1胡萝卜切丝，杏鲍菇撕小块，和菠菜一起焯水。
2焯完水，用厨房纸吸干水分，和处理好的虾仁一起剁成蓉。虾仁也要擦干水分。水多了影响虾的粘性。
3尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好，就是要它的粘性将蔬菜都粘住。虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，菠菜加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒拌匀。
4平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
5剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉、鸡蛋之类的。鸡蛋过敏的宝宝也可以尽情享用啦。
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