牛肉土豆小软饼

原料

牛肉: 90g, 土豆: 蒸好后取40g, 洋葱: 10g, 土豆淀粉: 10g, 鹌鹑蛋(或鸡蛋半个): 2个

步骤

1准备食材。牛肉最好选用黄瓜条,是最嫩的部位哦~

2土豆去皮切块,上锅蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。大概需要十五分钟,用不了这么多土豆哈,我就是一起给它们蒸了...

3牛肉去筋膜,用刀切几刀,切成小块。

4洋葱切成碎沫。锅中倒入少量的油,放入洋葱粒,小火煸炒至洋葱变软、变色。大概需要炒3-4分钟。

5把牛肉块、40g土豆还有炒好稍微放凉了的洋葱统统倒入辅食机搅拌杯。先搅拌几下,再打开盖子磕入两个鹌鹑蛋,继续多次搅拌。

6直至搅拌成如图这种细腻的肉糜状。

7取出肉糜放入一个大碗中。加入少量宝宝酱油(1岁以下不加)、芝麻油(没有可不加)以及适量黑胡椒(建议1岁半以上根据宝宝情况添加),用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

8倒入土豆淀粉,其他淀粉也行哈!然后继续沿着一个方向不停搅拌,直至肉糜粘稠。

9最后搅拌完就是介个样纸哒~比较粘稠的状态哦!

10预热下不粘平底锅,然后在锅中刷一层油。

11抓起一团肉糜,用双手搓圆,再用掌心轻轻压扁。

12将小饼放入锅中,全程小火慢煎。一面先煎2分钟左右,然后翻面继续煎2分钟左右。

13这个时候可能虽然表面上看上去熟了,但是里面其实还是差点意思。所以盖上锅盖,同样继续一面先煎2分钟左右,然后翻面继续煎2分钟左右。最后开盖,如果怕不熟,再稍微翻面继续煎一小会,我大概总共煎了10分钟。

14最后煎至两面都金黄金黄哒就可以啦!

15特别特别软嫩的小肉饼,再也不用担心牛肉会不好咀嚼啦,非常适合小宝宝哦!

小技巧

1、土豆不要放太多,因为咱们还是以肉为主。 2、喜欢添加其他蔬菜也可以一起放进去搅拌成糜状。 3、煎饼的时候一定要用小火煎,以免表面熟过了,里面还没有熟哦!


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