原料

牛奶（35度）: 150-175g， 干酵母: 3.5g， 糖: 30-35g， 高筋面粉: 250g， 鸡蛋: 1个， 盐: 3g， 黄油: 28g， 葡萄干（浸泡剪小）: 适量， 核桃: 适量

步骤

1牛奶加热至35度，加入酵母，静置2-5分钟

2高粉、糖、鸡蛋、牛奶+酵母，厨师机揉成团

3加盐、黄油，厨师机揉出膜

4冷藏17-30小时

5回温，加葡萄干、核桃（剪碎），整型，二发

6200度5分钟，盖锡纸，180度35-40分钟