简介

这是我做过的冰淇淋里最省事的操作了，前后10分钟就可以搞定。还有一个最主要的原因是不用烦心蛋白怎么办了。

原料

鸡蛋4个，淡奶油200克，白糖40克，可可粉15-20克，香草精华5毫升

步骤

1.分离蛋白、蛋黄. 2.打发蛋白至9分发. 3.打发淡奶油至浓稠，约为6分发. 4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中. 5.戚风蛋糕的做法，切拌法，将蛋白拌入奶油中。