原料

鳕鱼: 300克， 柠檬: 1个， 橄榄油: 30毫升， 黑啤酒: 75毫升， 带气矿泉水: 75毫升， 鞑靼汁: 10克， 黑胡椒: 6克， 盐: 3克

步骤

1清洗好鳕鱼，撒上适量盐和胡椒粉腌制2-3分钟。

2清洗好鳕鱼，撒上适量盐和胡椒粉腌制2-3分钟。

3在热锅中倒入橄榄油，油宽一些，油温七成热时，将鳕鱼裹上面浆，炸到金黄色夹出控油。

4将土豆切成1厘米左右粗的条，在热锅中倒入橄榄油，油宽一些，油温七成热时将土豆放入炸到金黄色捞出控油。

5柠檬洗净对半切开，放在器皿上压榨出柠檬汁备用。

6鳕鱼和土豆搭配鞑靼酱汁、柠檬汁即可食用。

小技巧

搅拌面浆时可加入冰块，或者搅拌好后放入冰箱为其降温，这样的面浆所炸出的效果会更香脆。