鱼排(Sole, Cod, Bass……）: 两片， 黑啤: 适量， 黄油: 适量， 黑胡椒: 适量， 意大利草本香料（Italian Herbs）: 适量， 盐: 适量
1鱼排解冻两面抹适量盐腌制片刻
2平底锅洗净加热，将黄油放进锅内完全融化，并将黄油均匀铺满锅底。
3将腌好的鱼排放进锅里煎片刻，同时在鱼排上面撒适量黑胡椒和意大利香料，不要翻鱼排。
4往锅内加入适量黑啤，以不淹过鱼排为限制。开大火并半盖锅盖（盖上留缝隙）烧煮5-6分钟直至啤酒大部分蒸发完毕。