虾: 只， 韭黄: 克， 虾仁: 克， 猪肉: 克， 香油: 勺， 生抽: ， 盐: ， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 葱末: ， 姜末: ， 红花籽油: ， 花椒粒:
1起锅烧油，油温高倒适宜的花椒粒，炼花椒油，炼好，捞出花椒粒，油放凉备用
2和肉馅，猪肉糜加鸡蛋，葱末、姜末，适量花椒粉、胡椒粉、生抽、盐，放凉的花椒油，顺时针拌馅
3虾仁用黄酒姜末盐稍微淹渍一会
4将腌渍好的虾仁倒入肉馅，一起拌匀
5韭黄加放凉的花椒油拌匀稍加少许盐
6将拌好的韭黄倒入肉馅，拌匀
7包饺子
8煮熟出锅
肉馅要稍微肥一点，菜多肉少