虾仁: 200g， 芦笋: 200g， 鸡蛋: 2个， 葱: 一根（可不用）， 盐: 8g， 油: 15g
1芦笋洗净，起锅烧开水后放芦笋，加入3克盐和少许油
2芦笋水开后放入芦笋，再次水开大约两分钟后关火，芦笋断生就可以了。摆盘待用！
3鸡蛋打开去蛋黄，把清洗好的虾仁放入蛋清搅拌，起油锅，大火热油下虾仁翻炒断生，虾仁变色放入5克盐。
4虾仁起锅装盘。
虾仁可先用盐腌渍一下，但是一定很少盐。 有做菜爱好的朋友可以加微信讨论菜谱 敲门暗号：下厨房 微信号：Y06yvonne