原料

鸡: 半只， 杏鲍菇: 1个， 金针菇: 1把， 西红柿: 1个， 蒜: 3瓣， 姜: 1块， 大葱: 1根， 小米椒: 5个， 小葱: 2根， 芡粉: 5g， 盐: 3g（汤）， 盐: 2g（蘸料）， 鸡精: 2g

步骤

1准备好菜

2将鸡剁成食指大小的条

3杏鲍菇、西红柿切片，大葱切段，姜蒜拍碎；

4锅烧热，加少许油，下葱姜蒜炒香，加大半锅水，水沸加西红柿，煮10分钟后，把金针菇、杏鲍菇放入锅里继续煮10分钟；鸡条加两勺淀粉拌匀，倒入锅里，不要搅拌，等锅开两分钟后把锅里的沫沫捞尽，再搅拌，然后加盐煮三分钟，关火。

5蘸料：小米椒剁碎小葱切碎放入碗里，加盐、鸡精，舀一勺汤在蘸料里拌匀。