牛肉: 300克， 鸡蛋: 1个， 香菜心罐头: 1罐， 葱: 1根， 蒜: 少许， 花椰菜: 几朵， 米饭:
1牛肉我选择的是超市刨好片的肥牛肉，先用开水过一下，捞出。
2将香菜心单独取出切成小块
3热锅放少许油，放入蒜末、葱白，牛肉，菜心及菜心罐头的汤。加少许水、酱油、鸡精、盐
4煮一小会放入葱花
5用深一点的碗（如果有日式的碗最好）盛一碗米饭，把煮好的牛肉放上面，放几个事先烫好的花椰菜。
6鸡蛋要选新鲜的土鸡蛋，放入装满开水的保温杯，盖好杯盖闷2~3分钟。取出鸡蛋敲在盛好牛肉上。 牛肉盖饭做好了！趁热把鸡蛋、牛肉和饭拌开来就可以吃了！味道超级棒！
这道菜利用了香菜心罐头，比起单纯用酱油好吃多了。另外温泉鸡蛋也要把握好时间，要刚刚好蛋清有点泛白最好。