北豆腐: 1块， 肉馅: 2两， 鸡蛋: 1个， 葱姜: 各1段， 淀粉: 适量， 白胡椒: 1小勺， 生抽: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量， 油: 适量， 糖: 1小勺
1先将葱姜切末，放入肉馅中，加入生抽，白胡椒，香油搅拌均匀备用！
2再将豆腐攥碎，越碎越好加入鸡蛋，淀粉和盐，搅拌均匀！
3取一团豆腐泥在手心按成一个小饼，再放进一团和好的肉馅，包起收紧口，重复完成直到豆腐泥和肉馅用完！
4开中火平底锅倒油烧热，把豆腐盒放进去煎，每面煎至金黄！放入盘中备用
5倒出多余的油，锅中留少量的油，切几刀葱花放进去，加入生抽和糖，一小碗勺的水再把煎好的豆腐盒放入锅中，开小火炖一会儿，见锅中汤汁收多半后，开大火再勾个芡就可以出锅装盘了！
煎豆腐盒时注意不要着急翻过，待煎至底部变金黄再翻，以免破掉！ 最后炖的时没放盐，是因为生抽较咸，我尝了汤汁，所以就不用放了！ 以上调味可自行调整！