青梅: 5斤， 黄冰糖: 2斤， 芦稷烧: 5斤
1挑选果肉硬实，饱满，没有疤痕的青梅，用牙签挑去芥蒂（务必每颗青梅都要把芥蒂挑掉，防止在后续浸泡的过程中腐败）；
2把青梅放在流动的水中，冲洗至少2小时，可以减轻青梅的涩味；
3把青梅置于阴凉通风处，晾干表面；
4一层青梅，一层黄冰糖，均匀的码放在玻璃瓶中；
5倒入烧酒后，将酒瓶置于阴凉通风处，静等时间煮酒！
1:青梅一定要选生一点的，并且不能有腐烂的疤痕； 2:酒的话选清香型的白酒，以免盖过青梅的味道； 3:酒的度数建议高一点