青虾仁: 随意（我用了12个）， 蛋清: 1个， 面粉: 1勺， 淀粉: 2勺， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量
1虾仁从背部片成两半，顺便清理干净虾线，放适量盐，胡椒粉，料酒抓裹均匀，让虾仁入味，腌制10分钟
2加入一个鸡蛋清，加入面粉和淀粉，比例大概是1:4，干了加点水，稀了加点粉，拌均匀
3油七成热，入油锅炸，变色捞出，复炸一遍
4成品，儿子爱配番茄酱吃，也可以配椒盐吃
虾仁片开容易入味，也容易炸透