原料

大芋头: 300g， 吐司: 6片， 鸡蛋: 1只， 牛奶: 10g， 白糖: 20g， 黑芝麻: 50g

步骤

1第一步：芋头洗净去皮，切成大块蒸熟。

2第二步：蒸熟的芋头捣成泥，加入白糖、牛奶搅拌均匀（宝餐提示：喜欢细腻的口感可以过筛，或者用搅拌机打碎。）

3第三步：吐司用擀面杖擀薄，切掉四边

4第四步：在一边放适量香芋泥，其余三边都涂上蛋液，小心的卷起来

5第五步：在两头沾蛋液，再沾上黑芝麻

6第六步：等油7分热的时候下入炸至金黄色，用吸油纸吸取表面油分。（宝餐提示：怎么判断油温七成呢？用手放在距离油面20厘米左右的样子，感觉明显是热度就是了。油温太低，会让香芋卷吸收很多的油分；油温过高，很快会炸糊；七成油温可以迅速定型，炸酥。）

7开吃...

小技巧

白露时节，全国普遍气氛明显下降，天气变得干燥，秋的氛围已经凸显，中医认为秋季要“养阴”。 芋头就是这样一种时令美食。它和山药、秋葵等粘滑的蔬菜，都含有大量的黏蛋白和天然酵素，这些成分可增加皮肤的新陈代谢，减少干燥和水分流失。同时，也可以强化胃肠、促进消化，改善便秘。 芋头不但富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素B、皂角苷等成分。其中矿物质中氟的含量很高，是天然的“护牙”素。 秋季到了，不论是大块头的荔浦芋头，还是小个子的毛芋头，赶紧吃起来吧。