原料

黄花鱼: 两条，一斤， 香菇: 5朵，多了更好，我是家里只有5个了， 蒜: 4粒， 红辣椒: 两个， 生抽: 三茶匙， 老抽: 半茶匙， 白糖: 一茶匙， 油: 适量

步骤

1黄花鱼在市场让师傅处理干净，回家反复冲洗，控干水分；香菇洗净，去掉根部，在顶部切十字花，更好入味。

2锅内入油，油热时放入蒜片和红辣椒爆锅。然后放入黄花鱼，两面轻轻的煎一下。

3加入生抽、老抽、白糖和适量水，放入香菇。大火烧开后调中小火烧5-10分钟。

4出锅前可加适量的盐和味精。这步我省略了，因为生抽和老抽已经相当入味了。烧出的香菇超好吃。