糯米: 500g， 粳米: 100g， 排骨: 500g， 红薯: 500g， 色拉油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 郫县豆瓣酱: 根据自己口味而定， 醋: 少许， 鸡精: 适量， 葱: 少许， 生粉: 适量
1糯米和粳米混匀洗净，加清水泡置一夜
2排骨洗净切段，加油、盐、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、生粉适量，醋少许置冰箱腌制一夜
3红薯切块，置于木桶最底层;再加上腌制好的排骨（连汁）;最后加上泡好的米，浇上一小碗清水就可以上蒸屉中小火蒸一个半小时
4蒸好后洒上少许葱花，即可上桌~
1.米一定要泡一夜，否则很难蒸熟 2.排骨要擦上生粉和少许醋，使其容易蒸烂