五花肉: 400g， 板栗: 400g， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 生姜: 适量， 蒜头: 适量， 干辣椒: 适量
1五花肉切块，加入料酒，生抽，少许盐，蒜末，姜末拌匀，放入碗内，保鲜膜封好，腌制2小时，我是在冰箱放了一晚。
2肉腌好后，洗净，锅内放油，油热后，放肉翻炒至出油，放入姜条、蒜头（放了两粒，用到直接拍的）、干辣椒，继续翻炒，倒入板栗（买来的板栗已去核），再依次倒入生抽，酱油，料酒，稍微再翻炒几下倒入电压力锅内，按豆/蹄筋键。
3我没有等到电压力锅自动跳闸就拔了电源（下班回来有点晚，等不及吃了），大概也有二十五分钟吧，之后再放了少许盐，盛入盘内。特别特别香！！！！
五花肉提前腌制可以更入味！ 五花肉有肥有瘦较好，我是不吃肥肉，因此肥瘦分开切的。