麸皮馒头: 一个， 鸡蛋: 两个， 西葫芦瓜: 半个， 西红柿: 一个， 金牌外脊肉: 175克
1脊肉切成厚片，用刀背把肉片的两面拍松
2肉片添加盐、料酒、味精、黑胡椒粉和黑胡椒粒、淀粉拌匀，然后添加少量油腌制
3鸡蛋液添加少量盐，搅拌均匀
4平底煎锅擦少许油，烧热后，馒头片双面裹上蛋液，下锅小火煎制
5底面煎黄，翻面煎另一面
6锅内添加少量油，下入腌好的肉片小火慢煎
7一面变色后，翻面，这时下入西葫芦片一同煎制
8肉片熟透微黄时出锅，西葫芦双面微微变色即可
9煎好的馒头片，用刀从中间纵切开，不切断，夹入肉片、西葫芦和西红柿同食