1.材料：西米 新鲜水果（桃子，黄瓜，西瓜）调料：牛奶 冰糖。 2.西米清洗干净，煮沸一锅水，西米倒入。 3.至西米半透明时捞出（只剩当中有一小白点时），再煮开一锅水，西米倒入同煮直至全部透明，捞出． 4.坐锅热牛奶，放入适量冰糖，再把西米与牛奶同煮两分钟，关火，晾凉放冰箱冷藏。 5.要把想吃的水果，洗净切丁放入冷藏好的西米牛奶搅拌一下就可以开吃了。
小唠叨： １．夏季水果多，要放入的水果自便：） ２．煮西米的时候一定要边煮边搅拌，以免粘底。 ３．冰糖也可以用蜂蜜代替，喜欢清淡一点的，冰糖和蜂蜜都可以不放。 ４．西米跟牛奶一起煮的时候，以防凉后表面起奶皮，煮的时候加一滴食用色拉油就OK了。