原料

西米100g，水果适量，水200ml，炼乳30g

步骤

1.．西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中 2.．沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右 3.．直至西米外层呈现透明 4.．将西米捞出，立刻冲冷水 5.．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上 6.．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大 7.．将西米捞出，充分沥干水分 8.．汤锅烧水，水沸后倒入西米 9.．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来 10.．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右 11.．捞出西米，沥干水分，放到杯子中 12.．加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可