1鲜活海螺用水冲洗干净，取干净的刷子将海螺壳刷洗干净，并适当刷洗海螺口部泥沙，污物。
2蒸锅里加足量水，大火煮至锅开，上汽后，海螺放入笼屉，隔水蒸，7-8分钟即可。
3日本寿司酱油（当然啦，味极鲜也是可以哒）一碟，挤适量芥末膏（建议买贵一点的，效果绝对不同）。
4蒸好的海螺放置不烫手，就可以挖出内容物，沾着酱油芥末享用啦～ 唐山朋友告诉我，所有内容物都是可以吃的啦！ 当然，口部的那个硬壳不可以，要撕掉的。
5当然了，如果你不习惯那个重口味，你可以像我一样，只取白色部分的海螺肉，切片沾食，是不是看起来很高大上呢～
海螺活的时候上锅蒸最好，如果死了容易变质，要尽量买鲜活的。