胡萝卜擦丝: ， 红糖: ， 2cup全麦面粉: ， 1/2匙盐: ， 泡打粉: ， 小苏打: ， 肉桂粉: ， 1cup橙汁: ， 若干椰子油: ， 葡萄干: ， 花生颗粒酱:
1椰子油在平底小锅里融化后，倒入到烤蛋糕容器里，将所有干的材料与之混合后，加入刨成细小丝的胡萝卜，再加入橙汁和花生酱和葡萄干搅匀。
2烤盘表面涂一层薄油。
3倒入蛋糕糊，烤45分钟，中途筷子插入蛋糕中心，看拔出后是否还有水糊粘稠，干了就说明好了，由于烤箱不同，请酌情配置时间，以免烤焦。