原料

【双色6寸戚风蛋糕】: 2只， 鸡蛋: 3个， 细砂糖: 45克， 牛奶: 35克， 植物油: 30克， 低粉（原味再加10克）: 40克， 竹炭粉（原味不加）: 10克， 【奶油夹馅】: ， 淡奶油: 200克， 糖粉: 20克

步骤

1蛋黄加15克糖搅匀

2倒入牛奶搅匀

3倒入油搅匀

4粉类过筛后倒入蛋黄糊中以Z字形搅拌均匀

5蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡

6取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

7再倒回蛋白盆中翻拌均匀

8放入烤箱中下层150度烤50分钟左右

9出炉晾凉后脱模

10预先烤好的双色戚风蛋糕备好

11分别将其均匀成三片，只各取两片备用。

12有模具的可以用模具，没模具的用画图纸和牙签定位的方法，用刀或剪刀均分成三圈。

13切好或剪好的双色戚风

14再将双色戚风按图示套好

15接下来将要将四层蛋糕片重叠进行奶油抹面

16淡奶油加糖粉打至八分发

17一层蛋糕一层奶油薄薄地抹一下，奶油不要抹太厚，否则会影响棋格的效果。

18大致简单的抹好面，抹不平也没关系，后面还要进行加工。

19用一把小勺子在侧面和正面随意抹出层次，当然也可以自由发挥。

20简单朴素

21切开来看看

22棋格效果令人满意

23开吃啦

小技巧

1、竹炭粉也可以换成可可粉。 2、竹炭粉要选用超细的，没有颗粒感口感好。