秋葵: 7个， 后腿肉: 300g， 鸡精: 少许， 盐: 少许， 酱油: 少许， 胡椒粉: 少许， 淀粉: 少许， 鸡蛋: 1个
1秋葵清洗干净，拿盐搓搓，斜切一段段
2肉肉洗干净，切片放入碗里，加入适量蛋清、淀粉、酱油、胡椒粉，搅拌均匀
3所有材料准备好，就先煮面，面分两步：1.水开下入面饼，煮两分钟后捞出过凉水，2.再次放入水中煮软，捞出沥干备用。（ps：这样面会比较Q）
4炒锅下油烧热，爆香蒜末，加入腌好的肉炒至5成熟加入秋葵，再翻炒，将腌肉料加入少许水，倒入锅中，加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
5汤汁稍微浓稠后关火，倒入沥干面中，煎上太阳蛋
秋葵的食用禁忌 一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。