原料

高筋面粉: 200克（250）， 酵母: 3克（3.75克）， 牛奶: 95克（250克高粉用135克牛奶超级软）， 黄油: 25克左右或植物油18克（30克或植物油改为22克左右）， 白糖: 25克（抹果酱吃250克高粉用20克糖，加栗子用40克）， 鸡蛋: 一个（稍大）， 奶粉: 10克（15克）， 盐: 2克（2.5克）

步骤

1和一般面包制作程序一样，称量出材料（黄油提前室温软化好），我用面包机和面，在面包桶里依次加入除黄油外的牛奶，鸡蛋，糖盐各放一角，加入奶粉，筛入高粉，挖一个洞埋入酵母，启动面包机imax揉面20分钟。

2揉面后加入软化的黄油或加入植物油，如果加植物油，我一般取出手动蹂躏处理?一下再放入面包桶，防止四处飞溅，继续imax25分钟。（如果250克高粉，30分钟），此时可以检查会有手套膜。

3揉面后直接在面包桶中一次发酵至两倍大。（如果不想动手，揉面后直接按“发酵和烘烤”键结束就是超软的土司，稍等一会儿取出。）(加栗子可在此处操作，栗子不要太碎，均匀裹入再卷两三圈即可)用面包机的到此可一键结束，需整形用烤箱的请向下看。对了，别忘了揉面后把搅拌棒取出。

4取出排气，分成需要的大小份额，盖好醒发十五分钟。(二发)

5醒发后整形，用烤箱三次发酵（底部放一盆热水）温度38度左右，不能太高，醒发40分钟。

6醒发好取出刷蛋液，烤箱提前预热，我的烤箱温度偏高，上火145，下火160度，烤25分钟左右上色均匀即可。

7我做过的面包，小兔子?

8豆沙花朵?

9橘子瓣

10椰蓉卷，呵呵，没卷明白

11葡萄干椰蓉圈

12第一次做的土司椰蓉面包，虽然火候有点大，但还是比较满意的!??

13第二个花环包

14草莓酱面包

15最近喜欢这个，适合我这种懒人??

小技巧

各家面粉吸湿性不同，面团的软硬度会有少许差距，亲可以在揉面过程中适时检查是不是太干或太湿，个人感觉偏软口感比较好，取出加栗子时面团还是会有些粘手的，反正用面包机不用整形，软点也无所谓，但如果做其他造型，过软可就不好操作了，但为了口感绵软，还是面团稍软较好，适当借助手粉来操作可以解决问题的!