原料

面: 适量（我用了一个方便面饼）， 西红柿: 1个， 皮蛋: 1个， 盐: 适量， 糖: 适量， 黑胡椒: 适量

步骤

1先将面煮好，捞出放入碗中。

2番茄切成小块，加少许水直接放进锅中炖，中途用筷子捣烂，等到番茄呈现酱的感觉，煮出酸味，加入调料。

3把番茄浇在面上。我煮番茄的时候水加多了，所以中途舀出了一点番茄汁拌了一下面。

4皮蛋切块或者切碎，撒在番茄上，就完成了。摆完盘感觉让方便面逼格提升了超级多。

小技巧

因为手头只有这几样食材，所以就做得比较简单。其实还可以加肉末、玉米粒、豌豆、胡萝卜等等和番茄一起炒。