红豆: 一小碗， 糖桂花: 适量， 牛奶: 适量， 冰糖: 一块
1红豆先用冷水浸泡一夜，如果天气很热，记得中途换两次水
2泡过的红豆用清水冲一遍，烧开一锅水，倒入红豆水开后煮2分钟，然后将红豆捞出，弃掉第一遍煮的水，重新在锅中加清水，倒入红豆，水量为红豆的1-1.5倍，放入一块冰糖，大火烧开，转中小火煮至红豆绵软出沙，汤汁渐浓即可关火
3将晾凉的红豆沙盛入密封碗内，放入冰箱冷藏，吃时取小碗，盛两匙红豆沙，加适量牛奶，再加适量糖桂花搅拌均匀即可
此甜品特点：豆沙绵软，奶香，桂花香。