嫩鸡，不要太大，不要老鸡: 1只， 蜂蜜/烧烤蜜汁（2选1）: 约2大勺， 柠檬汁（去腥提香）: 1大勺， 花生油: 1大勺， 酱油: 1大勺， 盐: 半小勺， 白胡椒粉: 半小勺， 姜汁（超市买个有很多洞洞的刨刀就是可以磨姜汁，很实用）: 半小勺， 香葱 切葱粒: 一棵， 喜欢辣的可以加点干辣椒: 按个人口味加
1这是大勺小勺，所有材料混合一起为腌制酱汁，备用。
2鸡：脖子以上、爪、鸡翅切下，屁股切掉；
3鸡身从鸡胸剖开，摊平，用酱汁均匀涂抹全鸡，鸡头鸡爪鸡翅什么的涂上酱汁放鸡肚子里；这是我用的柠檬汁，也可以买新鲜柠檬。
4找个保鲜袋把鸡放进去，酱汁全部倒进去，然后把保鲜袋里所有空气排尽，这样酱汁就可以包裹整只鸡来腌制了（我试了用碟、盘子、大腕都无法泡浸整鸡，除非你酱汁很多吧，否则试试我这方法，很实用）
5行了，扎实放冰箱保鲜层腌制4个小时以上，别人说要腌制一天，我们中午才买的鸡，最多也就3个多小时，也有不少味道了，要入味点就5-6个小时最好了～还有最好套多一层保鲜袋，避免漏汁搞脏冰箱。
6烤鸡： 预热到210度，上火+热风（只用上火即可，没有热风就多番几次面）。鸡皮朝下，烤30分钟，取出来整鸡涂酱汁，反过来调180度继续烤20分钟即可。
7成品，有些皮焦了，有啥方法可以避免？求解