面条: ， 雪菜（又名雪里蕻）: ， 瘦肉: ， 排骨汤: ， 盐: ， 味精: ， 酱油:
1肉洗净切丝，用盐味精生粉稍腌制片刻
2雪菜洗净切碎
3锅中坐油加热，倒入肉丝大火划炒至熟
4夹下雪菜粒翻炒均匀
5加酱油上色。后少加水，煮开便可备用
6另起锅，烧开水，面在水中煮熟，再过一遍开水
7捞起沥干，装入碗中
8排骨或者大骨汤烧开，舀在面里
9加上炒好的适当的雪菜肉丝即可