黑巧太妃糖

原料

白砂糖: 60克, 盐: 1.5克, 黑巧: 适量, 淡奶油: 180克, 麦芽糖: 60克

步骤

1除黑巧外所有材料放入锅中中火煮沸转小火

2达到105度后加入黑巧,不断兜底搅拌以免糊锅

3温度达到117度即可关火,若无温度计,刮刀刮开液体能露出锅底或者滴落纹路不易消失的粘稠度就可以

4倒入裱花袋,注意别烫到手,挤入模具,待凉脱模即可。口号类似怡口莲


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