莲藕羊肉河豚干汤

原料

羊肉: 500g, 河豚干(乖鱼脯): 3个, 莲: 500g, 沙参玉竹: 20g, 黄豆: 20g, 陈皮: 两片, 南姜: 两片, 红枣: 适量, 料酒: 少许, 盐: 少许, 味精: 少许

步骤

1黄豆浸泡两小时; 沙参,玉竹,红枣,陈皮洗净备用;

2河豚干用火烤至略焦将香味逼出;

3烤好的河豚干泡洗干净之后剪块;

4羊肉洗净加两片南姜烧开后沥干备用;

5莲藕洗净去皮切块;

6将备好的所有材料一起下锅; 加入料酒少许;

7大火烧开后转小火煮(时间可自己把握,喜欢吃烂的可煮久一点,我是用高压锅,转小火煮10分钟即可。); 开锅后加少许盐,味精调味; 羊肉河豚干汤就出锅啦; 放到电火锅里当汤底,一边喝汤吃肉,吃完再烫别的菜吃,在湿寒的冬日简直是享受! 另外,买羊肉都会配蘸料,加上那个就是超级美味啦!

小技巧

河豚干洗的时候一定要洗干净,把烤焦的地方都洗掉,我是直接用铁刷刷的。


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