原料

鸡蛋: 1个（根据用量确定，但1个鸡蛋可以裹4-5块）， 猪里脊: 适量， 面粉: 适量， 面包糠: 最好是金黄色的， 千岛酱或色拉酱: 适量， 椒盐: 适量， 料酒或黄酒: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 孜然: 适量

步骤

1把里脊切成差不多大小的薄片，用刀背像剁肉一样拍里脊，但是要轻，不要切断肉片。拍完肉片会变大。

2把料酒、盐，椒盐、孜然、味精和肉片放在一起，可以的话，放一点淀粉，腌制一小会。等一下不要洗掉，所以酒不要放太多。

3拍上面粉，蘸鸡蛋液，拍匀鸡蛋糠，在空气中放一会儿。

4放油炸，但不要太久，因为太久的话表皮会皱起甚至破裂。

5切段蘸酱享受