原料

牛排 T bone: 一块， 土豆: 两个， 菠菜: 一大把， 牛奶: 适量， 现磨黑胡椒: 适量， 淀粉: 一小勺， 蚝油: 10-20ml左右， 黄油: 适量， 水: 适量

步骤

1土豆削皮切片,菠菜洗净切段,烧一壶水。土豆放入容器里,倒入大约没过土豆1/3的水,进微波炉高火10分钟。(用蒸用煮都行,微波炉比较方便。) 取出后冷却,用撵土豆泥的工具把土豆压碎成泥到想要的程度,一边加入一点点牛奶调节厚薄,实在没有可以用叉子,就是比较辛苦。

2平底锅取一块黄油(大约10克左右)加热,到黄油开始变色了放入牛排煎。喜欢生一点的就大火五分钟左右,喜欢全熟就中火慢煎。一面上色后翻面,中途可以用刀切开一点点看看熟度。一面有棕色纹路的时候基本上差不多,均匀洒上细盐,黑胡椒,盛出装盘。

3开水煮滚放盐,放入菠菜烫熟。捞出码在牛排边上。土豆泥盛入小碗后,用刮刀延边一圈刮下成半圆体摆盘。

4小奶锅内放蚝油,黄油一小块(约5克),淀粉一小勺,黑胡椒少量,加入水到一人粉Gravy的量,边煮边搅拌至浓稠。

5土豆泥淋上酱汁就好啦