猪皮: 500克， 猪肉: 200克， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋清: 一只的量， 料酒: 适量， 海天酱油: 适量， 蚝油: 适量， 小号水饺皮: 50个大概
1猪皮焯水
2把肉皮上的肥肉油脂刮掉
3切小块，放佐料炖至少三小时！千万记得多放水??，水少了，皮冻出来特别腻，很稠！
4熬好的猪皮汤，自然放凉，放冰箱冷冻或者冷藏都可以！！冷冻时间短，冷藏时间长！?
5终于到肉肉了！葱姜切碎，放料酒，酱油，蚝油，还有蛋清哟！！！拌匀，搅了上劲！！放冰箱冷藏备用！
6嘿嘿！剩下的肉皮我把它剁碎了放肉馅里，QQ的吃起来???
7有点模糊?凝固的皮冻先切小块放肉馅里搅拌，搅搅皮冻会变得很碎！感觉有点化开的感觉！！！????重点来了，搅好之后再放冰箱里冷藏一下凝固了就可以做了！
8肉馅冷藏的时间大家可以把饺子皮檊薄！
9然后跟包包子手法一样包汤包哦！收口一定要紧！！
10包好的哦！下面垫的是玉米外面的皮哦！一大早菜场吧啦来的！！！
11玉米叶不够就搞纱布啦！！买的还是医用纱布????！大火蒸7分钟左右哦！！！
12配着香醋！棒棒哒！！
配料中可以根据自家的口味调节，可以加点洋葱！香菇粒之类的，口味也不错的！ 包的时候收口一定要紧，不然会漏汤！ 皮冻最好多一点，皮冻多，汤就多！！