紫菜: 1张， 黄瓜: 半根， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 半根， 红薯: 1个， 牛排: 1块， 橄榄油: 适量
1红薯上蒸锅，凉锅就行，大概20分钟，用筷子很容易扎透就好，等稍凉后剥皮用勺子按压成泥，如果是紫薯，比较干就加点牛奶。黄瓜胡萝卜削气切长条。
2鸡蛋打碎，锅里一点油，倒进去一半蛋液，稍微凝结，将一半折叠过来，再用油刷锅底，倒入剩下的蛋液，稍微凝结，再折叠到另外一半上，凝结好取出切条备用。
3牛排我买的超市现成的，黄油煎熟，不要盖锅盖，3分钟根据颜色翻面。盛出切条备用。
4寿司帘，放一张海苔，取红薯泥铺平，加黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，牛排条，卷起来，直接吃或者切成块，摆盘。蘸酱吃，我用了番茄酱。切寿司的刀最好用水浸过，红薯比较粘，这样会容易离刀。
刀上留点水，觉得粘还可以用水洗了再切。 材料自己把握，有时候我还会加点生菜。 因为有牛排，所以不用另外再加咸调料。 如果你喜欢重口，可以自己加点盐或者胡椒直接的。还可以蘸咸的酱吃，我是不喜欢重的味，再加上健身，更是清淡。 我做饭的原则就是有什么就用什么组合，不挑剔，创意组合，拒绝黑暗料理。?