猪肉沫: 200克， 水豆腐: 1.5块， 干菜头: 2颗， 盐: 少许， 酱油: 少许， 蒜沫: 三粒， 清水: 少许， 葱花: 少许
1先头菜干用热水泡一个小时，泡好后切碎待用，蒜头也切碎；肉沫我市场买现成的，这个也可以自己买肉剁！想要辣的，自己可以剁几根小辣椒
2豆腐切成小块在碟子里摆好；撒上一点盐备用！准备好用来蒸豆腐用的滚开水！
3同时下油到锅先把蒜头沫爆香，再放头菜干沫放进去一起炒2分钟，接着把肉沫都倒进去继续炒，放盐和少许酱油，加一点水，肉沫煮到看不到红色有点焦焦的就可以起锅啦！
4把炒好的肉沫菜干都倒进摆好豆腐的碟子上铺好！放进滚水的锅里大火蒸10分钟左右就完成啦！！（蒸得比较久是因为要把肉沫的味道都渗透到豆腐里，豆腐才会入味！）
5撒上葱花，开动！！
水豆腐记要买嫩嫩水水的那种，别买到烟熏豆腐了！买的时候问一下！