原料

黄油: 120克， 细砂糖: 100克， 淡奶油（或全蛋液）: 50克（实际用了70克）， 低粉: 120克， 全麦粉: 130克， 盐: 2克

步骤

1黄油软化，加入细砂糖、盐打至蓬松，颜色变白；

2少量多次加入淡奶油，每次搅拌均匀后再加入下一次，直至全部拌匀；

3加入低粉和全麦粉，以切拌或翻拌的手法拌匀，至无干粉；

4用刮刀将面团轻轻按压整理成团，盖保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时；

5取出冷藏好的面团，擀成厚约5mm的大片，用饼干模压出形状，；

6将压好的饼干坯排入烤盘内，入预热好的烤箱，上下火160°——18分钟，至边缘上色，取出放烤架上冷却。

小技巧

1.操作时尽量按原方，我多添加了20克淡奶油（主要是为了不剩余那20克），整形时面团有些湿黏，但成品口感奶香更浓郁； 2.烤制温度及时间请依自家烤箱灵活调整，不必生搬硬套。