肉皮: ， 茴香: ， 桂皮: ， 生姜: ， 葱结: ， 料酒: ， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉:
1将肉皮洗净,用水煮一下,刮掉肉皮上的油
2锅里放清水,肉皮,生姜,葱结,料酒,茴香,桂皮,大火煮开,小火捂酥
3捞出茴香桂皮,将肉放回汤里,放盐,鸡精,胡椒粉调味在继续煮一会,到在容器里,放冰箱冷藏后切片
如喜欢味重的可以再沾些调料. 肉皮一定要将毛和油刮干净哦.