猪皮: 适量， 虾米、香菇: 少许， 猪肉: 适量， 肉卷片: 自愿下， 白菜: 适量， 葱段或蒜段: 适量， 盐、味精、胡椒粉，油: 适量， （盐、味精也可以用腐乳块替代）: 一小块
1肉皮要先浸泡水中一天，泡至肉皮松软且不失弹性即可（我家的肉皮，都是孩子们用新鲜的猪肉皮，煮熟晒干，然后在烧陶瓷器的窑烤猪皮） 香菇也用水浸泡
2准备所有材料
3炒锅中倒入油，先炒香菇
4放入虾米、肉片
5再放入肉皮
6倒入浸泡香菇的水，放弃入少许调味，盖子焖煮熟
7撒葱段或蒜段
8香菇虾米炒肉皮
9香菇虾米炒肉皮，加入少许白菜