鸡腿肉: ， 黄瓜: ， 金针菇: ， 辣椒熟油: ， 食盐: ， 米醋: ， 酱油: ， 绵白糖: ， 味精: ， 香菜: 根据口味决定哈哈
1鸡腿洗净，冷水下锅，加适量料酒，生姜，葱段，花椒煮熟，放入冰水中，完全冷却后拆丝
2黄瓜切丝，泡在冰水里，备用
3金针菇一切为二，分散，用热水焯熟，放入冰水中
4做熟油: 菜谱里有我之前写的辣椒油的方子，是四川当地人的做法，很好吃
5鸡丝中加入食盐，米醋，酱油，白糖，味精，香菜，加各种配菜混合均匀即可