原料

鸡胸肉: ， 鸭胸肉: ， 圆白菜: ， 洋葱: ， 大葱: ， 姜: ， 蒜: ， 橄榄油: ， 黄油: ， 黑胡椒: ， 日本酱油: ， 白泡菜汁: ， 豆苗/火箭菜/小葱: 可选， 鸡蛋: ， 米饭: ， 香油: 可选

步骤

1淘米焖饭。鸡胸肉洗净切丁，鸭胸肉洗净切小丁。圆白菜和洋葱洗净切丝，大葱切碎或小段，生姜切末，大蒜剥好待用。（也可以把大蒜拍扁）

2将圆白菜放入锅中，倒入适量橄榄油，中大火翻炒至圆白菜边缘微焦。另取一锅，放入鸭胸黄油和蒜瓣，中大火煎至鸭胸出油微焦，撒黑胡椒调味。

3将切好的鸡胸、大葱、洋葱放入炒过的圆白菜中同炒，放黑胡椒和日本酱油调味。

4往圆白菜锅内放入姜末翻炒，用滤网过滤煎鸭胸的油分，再往鸭胸中倒入白泡菜汁调味。追加撒少许黑胡椒，调味后倒出备用。（我家木有白泡菜汁就用了普通的泡菜汁，白泡菜汁会更清爽一点，如果是本身已经有味道的比如熏制鸭胸肉就可以不再放泡菜汁，直接煎好过滤油分就行）

5打蛋，在炒好的圆白菜鸡肉中倒入蛋液，焖至蛋液微熟关火。盛好米饭，将圆白菜鸡肉盖在饭上，再将鸭胸丁均匀铺在上头，摆上豆苗/火箭菜/葱花点缀即可。

6附主厨料理完成图一张！ヾ(≧∇≦*)ゝ

小技巧

我觉得在炒好的圆白菜鸡丁里滴一点香油应该会更好吃，然而我忘了……