排骨: 1斤， 蒜泥: 2瓣， 小辣椒: 2条， 鸡粉: 2勺， 盐: 1小勺， 生抽: 1勺， 老抽: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 生粉: 2勺， 油: 适量， 豆豉: 适量
1排骨洗干净沥干，加入以下调料腌制至少半小时以上。蒜泥，小辣椒，鸡粉，生粉，盐，生抽，老抽，豆豉，油混合拌匀。
2拌匀这个样子就好。
3芋头切好放在盘子里。
4把腌制好的排骨放上去。这个时候有两种方法蒸：1、把水烧开大火隔水蒸15分钟。2、直接在煮饭的时候放在电饭煲附带的蒸篓的那层一起蒸，根本不怕老！！饭好菜也好！！
5味道真的很像我之前经常去喝茶地方的排骨，又香又嫩！
1.小辣椒根据个人可无，可加，可减。 2.我是一斤排骨蒸15分钟，大火。如果斤数不一样，时间也会不一样。 3.放入电饭煲隔篓蒸是最方便的，不用怕老哦。