原料

鸡蛋: 1只， 低筋面粉: 80g， 总统无盐黄油: 50g

步骤

1低筋面粉5勺倒入

250gbutter微波加热20s呈流水状手试触无烫感即可/天热室温化解亦可

3加热化解的butter倒入面粉中搅拌

4蛋清分离 倒入一个蛋黄 接着和面

5和面过程中再加两勺面粉接着和

6加少量蛋清接着和

7用刮板以叠罗汉的形式上下翻叠 觉得均匀就大功告成了

8一般来说 曲奇是将和好的面放入裱花袋通过裱花嘴挤出 也可以找自己喜欢的卡通模刻下来 也可以四四方方 不规则 随心所欲阿哈

9上火180度 下火170度 放入烤箱10min 等待吧 香味会伴随着嘶啦嘶啦的声响扑鼻而来

1010min结束后 观察烘烤情况 可再烤1.5-3min

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小技巧

喜欢浓郁口味的可以选择含盐butter 高品质的可以加大butter量和蛋黄 少蛋清 在加入果仁都可以